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【岗位职责】
1.熟练掌握各种原材料的属特以及加工特制方法；运用各种刀法及原料储存知识，做到先进先出；
2.严格控制厨房原料使用及其成本核算；
3.严格按照食品卫生法进行规范操作，注意各种菜肴量、色、味均衡搭配，熟练掌握各种原材料的腌制；
4.做到一人多岗，专项专管专用，刀具和案板每天的消毒和清洁；
5.配合厨师长每天正常运作和食材更新，制作当日的工作计划，写进货详单，做到利益最大化；
6.负责每日原材料的收货及正确的储存方法；
7.负责厨房水、电、冰箱等设备的正常运转；
8.负责厨房设施安全检查工作；
9.配合店长完成每日门店工作；
10.负责后厨人事安排和招聘。
【任职要求】
1.公司免费培训，熟悉广式茶点制作如：蒸档、明档、中餐；
2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识；
3.有一定的厨房团队资源，能有效管控厨房的人员流动性；
4.具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁；
5.愿意和公司长久稳定发展。
【上班时间】
四个班次，必须接受轮班和调店（江门、开平、恩平），月休4天
早班:7:00-16:00或8:00-17:00
晚班:16:00-1:00或 |
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