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| 一、岗位职责1.产品验证体系搭建：负责制定餐饮设备烹饪实操试验的验证标准与试验流程，涵盖食品安全、口感风味、营养保留、生产效率等维度，建立全周期验证体系。2.加工产品测试执行：针对公司研发/生产的餐饮设备（如解冻设备、茶饮设备、烘焙设备、蒸煮设备、油炸设备等），模拟实际使用场景加工食品，开展感官测试、理化指标检测、微生物安全检测等全方位验证工作。3.数据分析与报告输出：记录验证过程中的关键数据，运用专业工具分析设备加工性能对产品品质的影响，形成标准化验证报告，为设备优化、工艺改进提供数据支撑。4.跨部门协作推进：与研发部、生产部、质检部紧密配合，明确设备研发/生产过程中的产品品质要求，解决验证过程中发现的设备问题，推动验证方案落地。5.标准更新与合规保障：跟踪国家食品安全法规（如GB2760、GB4789等）、食品工业行业标准及客户特殊要求，及时更新产品验证标准，确保设备加工产品符合合规要求。 |
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